1°) Dans une casserole, faites revenir les à feu doux/moyen avec de l’huile d’olive. Ajouter les épices puis l’ail en remuant régulièrement (l’ail doit rester blond et dégager une bonne odeur parfumé)

2°) Ajouter le coulis de tomate, le sirop d’érable, le vinaigre et le tamari (ou soja). Bien remuer pendant quelques minutes.

3°) Réduire le feu, couvrir la casserole et faire mijoter un bon quart d’heure. Remuer régulièrement afin que la sauce ne colle pas dans le fond de la casserole)

Une fois que la sauce aie un peu « confite » et un peu réduite, laisser un peu refroidir.

Une fois tiédie, vous pouvez mixer la sauce au mixer plongeant et servir en accompagnement

Cette sauce barbecue peut se conserver une semaine au frigo