Râpez la pomme et versez par dessus le jus de citron afin qu’il ne noircisse pas.

Dans un bol, mélangez le yaourt avec le sel, le curcuma, le poivre noir et le gingembre râpé.

Ajoutez la pomme râpée puis les betteraves coupés en petits cubes et enfin la coriandre hâchée.

Laissez reposer au frais pendant 30 minutes à 1 heure avant de servir.

Voilà un plat indien rafraichissant comme entrée légère ou à présenter avec un assortiment de salades composées.