1°) Mettre la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

2°) Sortir le tofu fumé de son emballage et le couper façon « lardons allumettes ».

3°) Dans un récipient, mélanger au fouet le tofu soyeux, la crème de soja, le sel, le poivre, la noix de muscade et la levure maltée.

Ajouter le tofu fumé.

Mélanger à nouveau l’ensemble.

4°) Verser la préparation sur la pâte, saupoudrez avec un peu de levure maltée.

puis mettre au four pendant 35 minutes à 200°.

5°) Sortir du four

Vous pouvez laisser refroidir un peu pour que la garniture se fige un peu.