1°) Mettre la boite de lait de coco au réfrigérateur pendant une nuit, au minimum 4 à 5 heures,

cela pour ne récupérer que la partie solide du lait de coco.

2°) Dans une cuve bien froide, déposer la crème de coco et battre au batteur jusqu’à consistance crémeuse.

Lorsque le lait de coco commence à prendre de la texture, ajouter le sucre glace et continuer à battre au batteur.

3°) Réserver dans un récipient hermétique au frais en attendant de vous en servir