Faire une crème anglaise légère, sans oeuf, c’est facile, c’est bon et c’est pas cher

1°) Dans une casserole, faite chauffer le lait jusqu’à frémissement

2°) pendant ce temps, mélangez dans un grand bol : la fécule de maïs, le sucre et la pincée de curcuma

3°) Une fois le lait porté à frémissement, ajoutez petit à petit la préparation sucre/fécule/curcuma.

Faites cela tout en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux.

La crème va épaissir progressivement. Lorsqu’elle nappe le dos de votre cuillère, cela veut dire qu’elle est prête.

Laissez-là refroidir avant de servir avec un bon moelleux au chocolat et aux noisettes (recette de ce gâteau idéal ici)