1°) Peler et hacher l’oignon ou échalotes

2°) Dans une casserole, faire chauffer 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile et faire revenir légèrement l’oignon haché.

3°) une fois l’ oignon translucide, verser les flocons d’avoine et continuer à faire revenir, faire dorer légèrement les flocons d’avoine en remuant régulièrement. Ajouter un peu de sel et du poivre.

4°) Verser la boite de tomates, remuer, ajouter le 1/2 litre d’eau la branche de thym et la feuille de laurier et laisser cuire pendant 15 minutes.

5°) Au bout des 15 minutes, sortir le thym et le laurier, mixer au mixeur plongeant ou blender jusqu’à une texture lisse

6°) Goûter et rectifier sel ou poivre si besoin

7°) Servir bien chaud