Pour la sauce yaourt mangue :
Mélanger tous les ingrédients et mixer afin que la sauce soit bien homogène.
Pour les frites de patates douces :
Éplucher les patates douces puis les couper en longs bâtons de taille moyenne.
Badigeonner les patates avec un filet d’huile d’olive.
Les faire griller au four ou à la poêle afin de les rendre bien tendres et joliment colorées.
Servir accompagné de la sauce « fétiche » yaourt et mangue.
Avec leur air exotique, ces frites sont délicieuses, vous pouvez varier la sauce au yaourt en remplaçant la mangue et le citron par de la ciboulette et de l’ail.
Les enfants vont adorer et les adultes aussi, accompagné d’une salade verte.
